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膏药布厂家解说饮食搭配的六个平衡

来源:辰星医疗  发表时间:2018-11-15 15:14  点击次数:


饮食搭配的重要性不言而喻,吃好了,身体健康,精神百态,吃不好疾病丛生,那么我们在日常饮食中应该如何搭配呢?下面看膏药布厂家解说饮食搭配的六个平衡。
合理饮食很重要,但平衡搭配也很重要,因为这样人体才能全面 摄取营养,有益身体健康。
首先,要注意"量〃。很多物质是机体所需要的,适量的供给有 利于健康。例如,维生素是机体所必需的,但过量易引起中毒。
其次,任何事物都是把"双韧剑"。再次,要注意"季"和 〃地'冬季适宜进补,而夏季进补贝惕引起"阴虛火旺〃,只能服清 热解毒饮品;在潮湿的地区可多食辣椒等食物但是,在干燥地区需多 食水果。
{可物质在对机体有益的一面的同时在某些情况下也可能对机体 有不利的影响。因此,不仅要注意其有益的一面,也要注意其不利的 一面。当危害大于好处时,尽管需要其有益的作用,但此时也不能应 用。
最后,要正确认识"学术争论〃。医学上有许多理论尚不成熟, 大家各执己见,而且都能说出自己的理由,似乎每种观点都有道理, 对于这种情况,读者应该根据哪一方的依据更适合自己来选择相应的 做法。
总之,人们只有结合自己的实际情况灵活运用从各种途径学来的 知识,才能科学地指导自己的生活。饮食要注意六个平衡。
(一)生熟平衡
大多数食物必须熟食才有利于消化吸收,但有的食物熟食会失去
营养,最好的办法是能生食的食物要尽量生食,而生食蔬菜有时可以 保存更多的营养素。
适合生吃的蔬菜:生菜、西红柿、白菜心、芹菜、青萝卜、黄瓜、 莴苣。
不适合生吃的蔬菜:胡萝卜、红辣椒、疲菜、南瓜、豆芽。
生食可治病:美国著名的生食专家劳拉•安格尔博士50岁时曾患 过癌症,医生认为没有治愈希望。于是,她一曰三餐都吃生食(水果、 蔬菜)等。坚持数年之后,奇迹出现,肿瘤消失了。
现在,美国许多州的医生都把"生食疗法〃作为辅助医疗项目。 如高血压、眼底出血者,每曰清晨空腹吃番551〜2个,有显著的疗 效;咽喉月中痛者,可适当食用青橄榄或青萝卜等等。
(二) _平衡
粗粮营养最丰富,而食物越精细其中营养成分丧失得就越多,据 科学研究资料显示,特级大米比标准大米蛋白质损失多16.55% ,脂 肪损失多35% ,纤维损失40% ,钙损失60% ,所以应做到粗细搭配 合理,才能保证人体对各种营养的需要,维护健康。
粗粮和细粮搭配既可提高食物蛋白质的生理价值(利用率),又 可增进食欲,经常进食少量粗粮,还可提高消化系统的功能,所以人 们应适当购买一些豆类、玉米、小米等杂粮。
(三) 酸碱平衡
人类所吃的食物可以分成两种:一种是酸性食物,另一种是碱性 食物。我们吃进去的食物被消化以后,会留下灰(就是矿物质),这
些灰可能是酸性的、碱性的或中性的。那让我们来看看哪些食物是酸 性的,哪些食物是碱性的。肉类、家禽类、鱼类、乳制品、蛋类、谷 类都属于酸性食物,因为它们被消化分解后,剩下的物质是酸性的 (氯、硫、磷);蔬菜、水果则属于碱性食物,它们的灰呈碱性 (钠、钾、钙、镁、铁等矿物质)。可见这些食物在提供细胞营养的 同时,也给细胞创造了一个pH值环境。
人体大部分流体是呈弱碱性的,细胞在最佳运作状态时,体液的 平均pH值应该是7.4。
那么这样的pH值范围的环境是由谁来创造的呢?那就是我们平 时吃的食物,吃多少酸性食物,就决定了我们体液的pH值,也就决 定了我们体内细胞是否正常运作。我们知道美国人虽然富裕,但是得 病的人很多,即使花费巨资,也不能M除病痛。这是因为他们东西吃 得不对,大量摄入酸性食品,造成酸注体液。所以说,东西吃对了, 就可以少吃药或不需要用药,东西吃得不对,吃药也无济于事。合理 的进食搭配应该是75%的碱性食物和25%的酸性食物。
(四)阴阳平衡
我国传统医学认为,食物有"四性〃即寒、热、温、凉,而这 "四性〃也有阴阳之分,一般寒、凉食物属阴,热、温食物属阳。 盐、谷物、面、空心粉、面包、马铃薯、胡萝卜、葱头、鸡蛋、鱼、 海鲜、禽畜肉等都为阳性食物,•糖和人工合成的甜品、各种水果、豆 腐、叶菜类蔬菜、果汁、蔬菜汁、乳制品等都为阴性食物。在寒冷的 冬天多选择一些含有高热量的阳性食物,为机体提供足够的热量和能 量,以抵御寒冷,•在炎热的季节里,应该多食用清淡的阴性食物,喝
足够的水,以预防出汗引起脱水。如果这时吃辣椒会上火,容易患疮、 皮疹和疖月中,所以夏天要尽可能地少吃,•而人工冷冻的食品太寒,可 能导致气管炎等疾病,冬天不可多吃。
(五)颜色平衡
食物可以分为五种颜色,其营养价值各不相同。
从营养学和生物学价值的角度上看,一曰三餐膳食的色彩只要搭 配齐全,数量适当,其营养成分就会齐全,膳食就可以保持基本平衡。
白色食物:是以提供碳水化合物为主的谷物食品,包括所有的米、 面类。它们含丰富的糖类,为人体提供热量和维持生命的物质基础。 白色食物可以起到安心益智、促进消化的作用。但白色食物缺少人体 必需的氨基酸。
红色食物:以动物性食物为主,包括各种肉类、鱼虾类。它们主 要提供动物蛋白质、微量元素、动物脂肪。当食欲不振时,在餐桌上 加些红色食物会兴奋中枢神经,振奋精神。但红色食物缺乏各种维生
黄色食物:以干果类、豆类为主,包括各种豆类、豆制品与各种 子仁类、核果类。主要提供植物蛋白质,植物脂肪,它可以调适心境。
绿色食物:是以水果、蔬菜等植物性食物为主。这类食品几乎包 括了人类所需的各种纤维素和维生素。当身心、疲惫时,吃绿色菜肴有 舒缓情绪、愉悦心境的效用。
黑色食物:是以各种菌类、海藻类与一切黑色的有恃殊营养成分 的食品为主。这类食物大多都有防病治病、营养保健、延年益寿的特
殊功效。黑色食物包括黑蘑链、黑木耳、海带、紫菜、黑米、黑豆、 黑荞麦、黑芝麻、黑奉、黑松子、黑橄揽、乌骨鸡等。
(六)味觉平衡
曰常膳食,应调配好味道,调配得当,可增强体质,延年益寿。 传统医学认为,五味入五脏,即:
酸味入肝:吃酸食能健脾开胃,增强肝功能,利于钙、磷元素的 吸收。有脾胃病者要少食。
甜味入脾:除了水果和一些青菜中有甜味,糖与蜂蜜也含有甜味, 暂且不论果糖、蜂蜜的其他营养,仅谈甜味,有补气血、解除肌肉紧 张和解毒等功能,是维护身体健康不可缺少的。甜味食品能补益人体 的脾胃之气,使之健壮,人即可延年益寿。但过多食用糖,对健康危 害极大。如对龋齿、近视、结核、肾炎、结石症、糖尿病、风湿病、 皮肤病、心血管病等都有不良影响。
苦味入心:苦味是人体必需的。苦味食品能除燥湿,利尿,调节 肝功能、肾功能、胃功能等,颇有益处。但是脾虚或大便秘结者应少 吃苦食,多吃苦食会引起恶心呕吐。月縮患者也不要食用。
辣味入肺:辣,中医称之为辛,辣味主要来自辣椒、生姜、大葱、 胡椒等。辣能剌激胃肠功能,增强消化能力,在一定程度上能促进血 液循环和新陈代谢。这一点从高寒地区、高温地区的饮食结构中,可 得到证实。云南四川地区居民,在日常饮食中无辣不欢,因为辣味可 祛风去湿。北方严寒地区的人喜欢吃辣,是因为它能够散寒生热,可 除体内气滞、血滞。但辣有很强的刺激性,如食用过多,会导致肺气 过盛,肛门灼热。无论在任何地区,食辣均应适中,不可过量,否则
会伤肝。特别是肝炎、痔疮、胃溃疡、皮肤病等患者不宜食辣,更不 宜吃辣椒,可适当吃些葱、姜、蒜等。
咸味入肾:咸是五味之首,是饮食中离不开的味道,人们天天都 吃盐,如果人长期不吃盐,会使体质衰弱,抵抗力降低以致全身无力。 这是由于盐本身含有矿物质,其重要的作用是能调节人体内细胞与血 液之间的渗透平衡,以及水、盐代谢。盐分太少,体内微量元素会不 足,渗透压和水盐代谢会失去平衡。所以咸味是人体不可缺乏的,饮 食中的咸味主要来自食盐、酱油等。咸味虽是人体不可缺少的,但也 不可食之太多,过多的盐分会加重肾脏与心脏的负担,而导致肾脏病、 心脏病、高血压等。人每曰食盐的正常量为4克左右。
以上就是我们膏药布厂家解说饮食搭配的六个平衡,如果您有什么见解,欢迎随时前来探讨。

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